"Rien ne se perd,
rien ne se crée,
tout se transforme."
Antoine Lavoisier
"Rien ne se perd,
rien ne se crée,
tout se transforme."
Antoine Lavoisier
Les pratiques viticoles en Vignoble Nantais liées au cépage Melon de Bourgogne, Chardonnay et Sauvignon permettent à la Distillerie Baron de collecter le pépin de raisin blanc.
Les pépins de raisin blanc ont plusieurs utilisations.
Les pépins polyphénols sont extraits, pendant la période des vendanges, sur le marc de raisin frais de cépage Melon de Bourgogne, Chardonnay et Sauvignon de la région Nantaise. Les polyphénols sont des anti-oxydants naturels présents sur le pépin de raisin. Ils sont utilisés en pharmacie, para-pharmacie et cosmétologie ;
Les pépins sont séparés après distillation puis séchés pour être, ensuite, envoyés à l’huilerie pour extraction.
